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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 失水速率(1)
  • 淀粉(1)
  • 相对湿度(1)
  • 谷朊粉(1)

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作者

  • 巩艳菲 AND 张影全 AND 张波 AND 郭波莉 AND 魏益民(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:巩艳菲(精确检索)
作者:张影全(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:郭波莉(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于相对湿度的小麦淀粉/谷朊粉混合粉失水速率的调控

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 相对湿度 淀粉 谷朊粉 失水速率

年份：2022

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