1离子迁移谱法快速鉴别煎炸老油

作者： 帅茜; 张良晓; 李培武; 张奇; 丁小霞; 张文; 王照飞;

机构： 中国农业科学院油料作物研究所; 农业部油料作物风险评估重点实验室; 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室; 农业部生物毒素检测重点实验室; 农业部油料及制品质量监督检验测试中心; 油料所-矽感科技离子迁移谱在油料油品质量安全中应用研究联合实验室; 江西春源绿色食品有限公司

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 离子迁移谱 煎炸老油 化学计量学 快速鉴别

年份：2014

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