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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 抗氧化(1)
  • 果醋(1)
  • 菠萝皮渣(1)

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作者

  • 廖良坤 AND 黄晖 AND 袁源 AND 魏晓奕 AND 林丽静 AND 龚霄 AND 张苏慧(0)

机构

  • ;中国热带农业科学院农产品加工研究所;华中农业大学食品学院(1)
  • ;中国热带农业科学院农产品加工研究所;华中农业大学食品学院;(1)
  • 中国热带农业科学院农产品加工研究所;华中农业大学食品学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:廖良坤(精确检索)
作者:黄晖(精确检索)
作者:袁源(精确检索)
作者:魏晓奕(精确检索)
作者:林丽静(精确检索)
作者:龚霄(精确检索)
作者:张苏慧(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1菠萝皮渣果醋发酵特性及抗氧化性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 菠萝皮渣 发酵 果醋 抗氧化

年份：2018

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