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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 总酚(1)
  • 抗氧化(1)
  • 板栗(1)

作者

  • 弓志青 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:弓志青(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同品种板栗贮藏过程中总酚与抗氧化活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 板栗 总酚 抗氧化

年份：2011

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