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收录级别

期刊名称

  • 轻工学报(1)

关键词

  • opls-da模型(1)
  • 发酵(1)
  • 挥发性香气成分(1)
  • 植物乳杆菌(1)
  • 红枣汁(1)

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作者

  • 张丽华 AND 陈云莉 AND 石勇 AND 李顺峰 AND 查蒙蒙 AND 李昌文 AND 纵伟 AND 王小媛(0)

机构

  • 好想你健康食品股份有限公司公司(1)
  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(1)
  • 郑州轻工业大学食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张丽华(精确检索)
作者:陈云莉(精确检索)
作者:石勇(精确检索)
作者:李顺峰(精确检索)
作者:查蒙蒙(精确检索)
作者:李昌文(精确检索)
作者:纵伟(精确检索)
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共1条记录
1植物乳杆菌发酵对红枣汁挥发性香气成分的影响

作者：

机构：

来源：轻工学报

关键词： 植物乳杆菌 发酵 红枣汁 挥发性香气成分 OPLS-DA模型

年份：2025

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