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期刊名称

  • 江苏农业学报(2)
  • 江苏农业科学(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 黑莓花色苷(3)
  • 花色苷(2)
  • dpph自由基(1)
  • 凋亡(1)
  • 动态吸附(1)
  • 大孔树脂(1)
  • 抗氧化(1)
  • 有机酸(1)
  • 机理(1)
  • 氧化损伤(1)

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作者

  • 张丽霞 AND 周剑忠 AND 黄开红 AND 顾振新(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(5)
  • 南京农业大学食品科技学院(3)
  • 南京农业大学食品科学技术学院(1)
  • 南京新得力食品有限公司(1)

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年份

  • 2013(2)
  • 2012(1)
  • 2011(1)
  • 2010(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张丽霞(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:黄开红(精确检索)
作者:顾振新(精确检索)
排序方式：

相关度

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共5条记录
1大孔树脂对黑莓花色苷的吸附与解吸特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黑莓花色苷 大孔树脂 动态吸附 解吸

年份：2010

2不同有机酸对黑莓花色苷辅色效果的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 黑莓花色苷 有机酸 辅色作用 稳定性 活化能

年份：2013

3黑莓汁花色苷热降解动力学及降解机理

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黑莓汁 花色苷 降解动力学 机理

年份：2011

4黑莓花色苷的分离纯化与抗氧化活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 黑莓 花色苷 纯化 抗氧化 DPPH自由基 羟自由基

年份：2012

5黑莓花色苷对过氧化氢诱导血管内皮细胞损伤的保护作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黑莓花色苷 血管内皮细胞 氧化损伤 凋亡

年份：2013

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