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作者： 张乐; 王赵改; 李鹏; 李淑荣; EI 北大核心 CSCD
机构： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;三全食品股份有限公司;北京农业职业学院食品与生物工程系; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;三全食品股份有限公司;北京农业职业学院食品与生物工程系; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;三全食品股份有限公司;北京农业职业学院食品与生物工程系;
来源：中国食品学报
关键词： 金针菇 碱法提取 超声辅助提取 蛋白 功能特性
年份：2017
作者： 张乐; 王赵改; 李鹏; 陈丽娟; 王晓敏; 李淑荣; 北大核心 CSCD
机构： 河南省农业科学院; 河南众品食业有限公司; 中国农业科学院
来源：河南农业科学
关键词： 金针菇 营养成分 不同部位 分析
年份：2015
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