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中国农业大学食品科学与营养工程学院国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室国家果蔬加工工程技术研究中心;赤峰市农牧科学研究院谷子研究所;北京一轻研究院有限公司(1)

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资源类型: 中文期刊

作者:张佳佳(精确检索)

作者:沈群(精确检索)

作者:杨钰(精确检索)

作者:王显瑞(精确检索)

作者:张凡(精确检索)

作者:王超(精确检索)

排序方式：

作者：张佳佳; 沈群; 杨钰; 王显瑞; 张凡; 王超; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室国家果蔬加工工程技术研究中心;赤峰市农牧科学研究院谷子研究所;北京一轻研究院有限公司

来源：食品科学

关键词：小米淀粉小米粥颗粒结构适口性

年份：2023