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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 发酵剂(1)
  • 糖化剂(1)
  • 高级醇(1)
  • 黄酒(1)

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作者

  • 张兴亚 AND 高梦莎 AND 蒋予箭(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张兴亚(精确检索)
作者:高梦莎(精确检索)
作者:蒋予箭(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1糖化发酵剂对黄酒中高级醇含量的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 黄酒 高级醇 糖化剂 发酵剂

年份：2012

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