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期刊名称

  • 山东农业科学(2)

关键词

  • 感官评价(2)
  • 正交试验(2)
  • 质构(2)
  • 馒头(2)
  • 香菇超微粉(2)

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作者

  • 张剑 AND 崔文甲 AND 弓志青 AND 王延圣 AND 贾凤娟 AND 赵玲玲 AND 王文亮(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室(2)

年份

  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张剑(精确检索)
作者:崔文甲(精确检索)
作者:弓志青(精确检索)
作者:王延圣(精确检索)
作者:贾凤娟(精确检索)
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共2条记录
1香菇超微粉馒头的制作及营养成分分析

作者：

机构：

来源：山东农业科学

关键词： 香菇超微粉 馒头 正交试验 感官评价 质构

年份：2018

2香菇超微粉馒头的制作及营养成分分析

作者：

机构：

来源：山东农业科学

关键词： 香菇超微粉 馒头 正交试验 感官评价 质构

年份：2018

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