筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 同功酶(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 褐变(1)
  • 香蕉(1)

显示更多

作者

  • 张勇 AND 池建伟 AND 温其标 AND 张名位 AND 徐志宏(0)

机构

  • 华南理工大学食品与生物工程学院(1)
  • 广东省农科院生物所(1)

年份

  • 2004(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张勇(精确检索)
作者:池建伟(精确检索)
作者:温其标(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:徐志宏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1香蕉酶促褐变的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 香蕉 多酚氧化酶 褐变 同功酶

年份：2004

首页上一页1下一页尾页

微信小程序