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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 抗氧化活性(1)
  • 辣度(1)
  • 辣椒油树脂(1)
  • 辣椒素(1)

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作者

  • 张可欣 AND 吴澎 AND 王文亮 AND 弓志青 AND 徐水婧 AND 王闯(0)

机构

  • 聊城职业技术学院;山东农业大学食品科学与工程学院;山东省农业科学院农产品加工与营养研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张可欣(精确检索)
作者:吴澎(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:弓志青(精确检索)
作者:徐水婧(精确检索)
作者:王闯(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1辣椒油树脂提取工艺优化及其辣度和抗氧化活性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 辣椒素 辣椒油树脂 辣度 抗氧化活性

年份：2024

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