1黑色食品的配方设计与开发途径

作者： 张名位; 张孝祺; 赖来展;

机构： 广东省农业科学院农业部黑色食品研究重点开放实验室

来源：中国食物与营养

年份：1999

2黑米的抗氧化性及其与黄酮和种皮色素的关系

作者： 孙玲; 张名位; 池建伟; 赖来展; 张孝祺; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所农业部黑色食品研究重点实验室; 广东省农业科学院生物技术研究所农业部黑色食品研究重点实验室!广州510640,广东省农业科学院生物技术研究所农业部黑色食品研究重点实验室!广州510640,广东省农业科学院生物技术研究所农业部黑色食品研究重点实验室!广州510640,广东省农业科学院生物技术研究所农业部黑色食品?

来源：营养学报

关键词： 黑米 抗氧化 自由基 黄酮 种皮色素

年份：2000

3黑色粮油食品资源的营养学评价研究(英文)

作者： 张名位; 池建伟; 孙玲; 张孝祺; 赖来展; 徐志宏; 魏振承;

机构： 广东省农业科学院农业部黑色食品研究重点开放实验室

来源：华南师范大学学报(自然科学版)

关键词： 黑色粮油食品资源 营养 评价

年份：1999

4黑色食品的营养功能及开发途径

作者： 张名位; 张孝祺; 赖来展; 陈俊秋; 李健英; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院农业部黑色食品研究重点开放实验室; 山西省农业科学?

来源：食品工业科技

年份：1999