1相对湿度对双孢蘑菇贮藏品质的影响

作者： 张国强; 乔勇进; 王晓; 庄海宁; 钟耀广; 北大核心

机构： 上海海洋大学食品学院;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心;农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海);国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海);食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学);上海市农业科学院

来源：食品工业科技

关键词： 双孢蘑菇 相对湿度 贮藏品质 褐变指数

年份：2019