筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 挥发性风味物质(1)
  • 气相色谱-质谱联用(1)
  • 炒制方式(1)
  • 炒制时间(1)
  • 青稞(1)

显示更多

作者

  • 张垚 AND 张文刚 AND 党斌 AND 杨希娟 AND 陈丹硕 AND 郝静(0)

机构

  • 青海华实科技投资管理有限公司(1)
  • 青海大学农林科学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张垚(精确检索)
作者:张文刚(精确检索)
作者:党斌(精确检索)
作者:杨希娟(精确检索)
作者:陈丹硕(精确检索)
作者:郝静(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1炒制时间及炒制方式对青稞挥发性风味化合物的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 青稞 炒制方式 炒制时间 挥发性风味物质 气相色谱-质谱联用

年份：2020

首页上一页1下一页尾页

微信小程序