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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 光照处理(1)
  • 叶绿素(1)
  • 褐变(1)
  • 质量损失率(1)
  • 风味(1)
  • 鲜切青椒(1)

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作者

  • 张婷婷 AND 时月 AND 和朝军 AND 马越 AND 王宇滨 AND 赵晓燕 AND 张超(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心(1)
  • 洛阳师范学院食品与药品学院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张婷婷(精确检索)
作者:时月(精确检索)
作者:和朝军(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:王宇滨(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:张超(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1货架陈列期间光照处理对鲜切青椒品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲜切青椒 光照处理 质量损失率 风味 褐变 叶绿素

年份：2019

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