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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 亚硝酸盐(1)
  • 咸鱼(1)
  • 品质变化(1)
  • 感官评价(1)
  • 贮藏条件(1)

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作者

  • 张婷 AND 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 陈胜军 AND 任中阳 AND 王雅楠(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张婷(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:任中阳(精确检索)
作者:王雅楠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1不同贮藏条件下咸鱼品质的变化规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 咸鱼 贮藏条件 品质变化 感官评价 亚硝酸盐

年份：2012

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