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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 凝胶(1)
  • 环境因素(1)
  • 食用成分(1)
  • 马铃薯淀粉(1)

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作者

  • 张宏远 AND 木泰华 AND 马梦梅(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张宏远(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:马梦梅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1马铃薯淀粉凝胶形成及其品质影响因素研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 马铃薯淀粉 凝胶 环境因素 食用成分

年份：2022

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