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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 减盐(1)
  • 咸味肽(1)
  • 复合肽盐(1)
  • 谷朊粉(1)

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作者

  • 张康逸 AND 温青玉 AND 刘燕 AND 耿宁宁 AND 张嫚 AND 何梦影(0)

机构

  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张康逸(精确检索)
作者:温青玉(精确检索)
作者:刘燕(精确检索)
作者:耿宁宁(精确检索)
作者:张嫚(精确检索)
作者:何梦影(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1一种植物蛋白复合肽盐的工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 谷朊粉 咸味肽 减盐 复合肽盐

年份：2024

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