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期刊名称

  • 中国茶叶加工(1)

关键词

  • 儿茶素(1)
  • 咖啡碱(1)
  • 没食子酸(1)
  • 温度(1)
  • 稳定性(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 张建勇 AND 王伟伟 AND 崔宏春 AND 薛金金 AND 江和源(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(1)
  • 浙江省杭州市农业科学研究院茶叶研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张建勇(精确检索)
作者:王伟伟(精确检索)
作者:崔宏春(精确检索)
作者:薛金金(精确检索)
作者:江和源(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1温度对茶多酚制品中儿茶素、没食子酸和咖啡碱贮藏稳定性的影响

作者：

机构：

来源：中国茶叶加工

关键词： 温度 儿茶素 没食子酸 咖啡碱 贮藏 稳定性

年份：2020

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