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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • hmw-gs(1)
  • 小麦品种(1)
  • 感官评价(1)
  • 质量特性(1)
  • 面条(1)

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作者

  • 张影全 AND 魏益民 AND 张波 AND 张晓科 AND 董凯娜 AND 刘锐(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(1)
  • 西北农林科技大学农学院(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张影全(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:张晓科(精确检索)
作者:董凯娜(精确检索)
作者:刘锐(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1小麦高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)对面条感官质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 小麦品种 HMW-GS 面条 质量特性 感官评价

年份：2013

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