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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(1)
  • 感官评价(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 电子束辐照(1)
  • 鸡胸肉(1)

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作者

  • 张悦妍 AND 冯涛 AND 戚文元 AND 孔秋莲 AND 王海宏 AND 庄海宁 AND 王亮(0)

机构

  • 上海城建职业学院社会与健康关怀学院(1)
  • 上海市农业科学院(1)
  • 上海应用技术大学香料香精技术与工程技术与工程学院(1)
  • 新疆大学生命科学与技术学院(1)

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年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张悦妍(精确检索)
作者:冯涛(精确检索)
作者:戚文元(精确检索)
作者:孔秋莲(精确检索)
作者:王海宏(精确检索)
作者:庄海宁(精确检索)
作者:王亮(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同剂量辐照对鸡胸肉挥发性化合物的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 电子束辐照 鸡胸肉 挥发性化合物 固相微萃取-气相色谱-质谱联用法 感官评价

年份：2023

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