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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 保鲜(1)
  • 单宁酸(1)
  • 叫化鸡(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 微生物多样性(1)

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作者

  • 张晓千 AND 苏巍 AND 刘小莉 AND 胡根河 AND 周剑忠 AND 范琳琳(0)

机构

  • 常熟市王四食品有限公司(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张晓千(精确检索)
作者:苏巍(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
作者:胡根河(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:范琳琳(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1壳聚糖-单宁酸涂膜对叫化鸡微生物多样性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 壳聚糖 单宁酸 叫化鸡 微生物多样性 保鲜

年份：2024

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