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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 发糕(1)
  • 小米(1)
  • 感官评价(1)
  • 相关性(1)
  • 质构特性(1)

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作者

  • 张桂英 AND 杜文娟 AND 王玲 AND 姜龙波 AND 张国权 AND 袁峰 AND 刘丽 AND 张文兴(0)

机构

  • 山西医科大学(1)
  • 山西省农业科学院谷子研究所(1)
  • 西北农林科技大学(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张桂英(精确检索)
作者:杜文娟(精确检索)
作者:王玲(精确检索)
作者:姜龙波(精确检索)
作者:张国权(精确检索)
作者:袁峰(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:张文兴(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1小米品种特性与米发糕品质特性的相关性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 小米 发糕 感官评价 质构特性 相关性

年份：2020

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