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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 营养学报(1)

关键词

  • p-茴香胺值(1)
  • 全氧化值(1)
  • 甘油二酯(1)
  • 过氧化值(1)
  • 酸价(1)

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作者

  • 张欢欢 AND 杜芳岭 AND 陈立勇 AND 徐同成 AND 宗爱珍 AND 蔺新英(0)

机构

  • ;山东大学公共卫生学院;山东省农业科学院农产品研究所;山东大学附属省立医院营养科(1)
  • ;山东大学公共卫生学院;山东省农业科学院农产品研究所;山东大学附属省立医院营养科;(1)
  • 山东大学公共卫生学院;山东省农业科学院农产品研究所;山东大学附属省立医院营养科(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张欢欢(精确检索)
作者:杜芳岭(精确检索)
作者:陈立勇(精确检索)
作者:徐同成(精确检索)
作者:宗爱珍(精确检索)
作者:蔺新英(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1甘油二酯热氧化稳定性的初步研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：营养学报

关键词： 甘油二酯 酸价 过氧化值 p-茴香胺值 全氧化值

年份：2017

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