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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 热带作物学报(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 胡椒叶(2)
  • dpph自由基(1)
  • 多酚(1)
  • 多酚含量(1)
  • 抗氧化(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 胡椒果(1)
  • 自由基清除能力(1)
  • 黄酮类(1)

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作者

  • 张水平 AND 谷风林 AND 吴桂苹 AND 贺书珍 AND 王庆煌(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(2)
  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)

年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张水平(精确检索)
作者:谷风林(精确检索)
作者:吴桂苹(精确检索)
作者:贺书珍(精确检索)
作者:王庆煌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1胡椒叶抗氧化物质提取条件初探

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 胡椒叶 抗氧化 DPPH自由基 多酚 黄酮类

年份：2014

2胡椒果与胡椒叶抗氧化能力的比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 抗氧化活性 胡椒果 胡椒叶 自由基清除能力 多酚含量

年份：2013

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