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作者： 张水平; 谷风林; 吴桂苹; 贺书珍; 王庆煌; CSCD
机构： 中国热带农业科学院香料饮料研究所
来源：热带作物学报
关键词： 胡椒叶 抗氧化 DPPH自由基 多酚 黄酮类
年份：2014
作者： 张水平; 谷风林; 贺书珍; 王庆煌; 北大核心
机构： 中国热带农业科学院香料饮料研究所; 华中农业大学食品科技学院; 农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室; 国家重要热带作物工程技术研究中心
来源：现代食品科技
关键词： 胡椒 氧自由基清除能力ORAC 扁柏脂素 野漆树苷
年份：2015
作者： 张水平; 谷风林; 吴桂苹; 房一明; 贺书珍; 王庆煌; 北大核心 CSCD
机构： 华中农业大学食品科学技术学院; 中国热带农业科学院香料饮料研究所
来源：食品工业科技
关键词： 抗氧化活性 胡椒果 胡椒叶 自由基清除能力 多酚含量
年份：2013
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