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作者: 张淼; 王道营; 张牧焓; 杨玉玲; 卞欢; 吴海虹; 诸永志; 耿志明; 徐为民; 北大核心 CSCD
机构: 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京财经大学食品科学与工程学院
来源:食品科学
关键词: 肌动球蛋白 一磷酸腺苷 荧光猝灭 解离
年份:2016
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