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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 功能性质(1)
  • 结构(1)
  • 酵母β-葡聚糖(1)
  • 酶解工艺(1)

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作者

  • 张漫莉 AND 王强 AND 刘丽 AND 刘红芝(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张漫莉(精确检索)
作者:王强(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1酵母β-葡聚糖增溶改性与构效关系

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 酵母β-葡聚糖 酶解工艺 功能性质 结构

年份：2022

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