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期刊名称

  • 农产品加工(1)
  • 农产品加工(下半月)(1)

关键词

  • 优势微生物(1)
  • 传统发酵(1)
  • 功能成分(1)
  • 发酵制备(1)
  • 工艺改良(1)
  • 应用(1)
  • 综合利用(1)
  • 黄浆水(1)

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作者

  • 张焕焕 AND 徐雅芫 AND 李婷婷 AND 钱坤 AND 苏世广 AND 程江华(0)

机构

  • 安徽农业大学生命科学学院(2)
  • 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所(2)
  • 安徽农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2021(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张焕焕(精确检索)
作者:徐雅芫(精确检索)
作者:李婷婷(精确检索)
作者:钱坤(精确检索)
作者:苏世广(精确检索)
作者:程江华(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1豆制品黄浆水综合利用研究现状及发展趋势

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 黄浆水 功能成分 综合利用 发酵制备

年份：2021

2现代传统发酵豆制品中微生物资源的挖掘与应用

作者：

机构：

来源：农产品加工(下半月)

关键词： 传统发酵 优势微生物 工艺改良 应用

年份：2021

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