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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与饲料工业(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • dpph·清除率(1)
  • 响应面(1)
  • 小米糠(1)
  • 小米糠多肽(1)
  • 小米蛋白(1)
  • 提取技术(1)
  • 氨基酸评分(1)
  • 碱性蛋白酶(1)
  • 蛋白体外消化性(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 张爱霞 AND 张佳丽 AND 赵巍 AND 李少辉 AND 刘敬科 AND 张伟(0)

机构

  • 河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室(1)
  • 河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室;河北农业大学理工学院;河北农业大学食品学院(1)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张爱霞(精确检索)
作者:张佳丽(精确检索)
作者:赵巍(精确检索)
作者:李少辉(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
作者:张伟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1小米蛋白提取及营养评价

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 小米蛋白 提取技术 氨基酸评分 蛋白体外消化性

年份：2019

2小米糠多肽制备及DPPH·清除能力的研究

作者：

机构：

来源：粮食与饲料工业

关键词： 小米糠 酶解 碱性蛋白酶 小米糠多肽 DPPH·清除率 响应面

年份：2019

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