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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 微细化(1)
  • 混合实验仪(1)
  • 苦荞全粉(1)
  • 面条(1)

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作者

  • 张玲 AND 赵国华 AND 曾志红 AND 张雪梅 AND 李雪 AND 梁叶星 AND 高飞虎 AND 张欢欢 AND 于卉(0)

机构

  • 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;西南大学食品科学学院;法国肖邦技术公司(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张玲(精确检索)
作者:赵国华(精确检索)
作者:曾志红(精确检索)
作者:张雪梅(精确检索)
作者:李雪(精确检索)
作者:梁叶星(精确检索)
作者:高飞虎(精确检索)
作者:张欢欢(精确检索)
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共1条记录
1微细化苦荞全粉在面条加工中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 微细化 苦荞全粉 混合实验仪 面条 加工

年份：2018

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