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期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 湖南农业科学(1)

关键词

  • 冻融去皮(1)
  • 去皮效果(1)
  • 品质(1)
  • 品质特性(1)
  • 微观结构(1)
  • 手工去皮(1)
  • 热烫去皮(1)
  • 猕猴桃(1)
  • 碱法去皮(1)
  • 酶法去皮(1)

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作者

  • 张群 AND 舒楠 AND 张维(0)

机构

  • 湖南大学研究生院隆平分院(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 湖南省农产品加工研究所(1)

年份

  • 2021(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张群(精确检索)
作者:舒楠(精确检索)
作者:张维(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同采收期黄桃的品质特性和微观结构变化

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 黄桃 采收期 品质特性 微观结构

年份：2021

2不同去皮方法对猕猴桃去皮效果和品质的影响

作者：

机构：

来源：湖南农业科学

关键词： 猕猴桃 酶法去皮 手工去皮 热烫去皮 碱法去皮 冻融去皮 去皮效果 品质

年份：2021

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