1基于特征标志物食用油掺伪鉴别技术研究进展

作者： 张良晓; 窦心敬; 马飞; 喻理; 张奇; 李培武; 北大核心

机构： 中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室农业部油料作物风险评估重点实验室(武汉)农业部油料及制品质量监督检验测试中心农业部生物毒素检测重点实验室; ;中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室农业部油料作物风险评估重点实验室(武汉)农业部油料及制品质量监督检验测试中心农业部生物毒素检测重点实验室; ;中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室农业部油料作物风险评估重点实验室(武汉)农业部油料及制品质量监督检验测试中心农业部生物毒素检测重点实验室;

来源：现代食品科技

关键词： 食用植物油 掺伪鉴别 特征标志物 综述 展望

年份：2018