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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 冰温(1)
  • 肌原纤维蛋白(1)
  • 肌浆蛋白(1)
  • 蛋白激酶(1)
  • 蛋白质磷酸化(1)

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作者

  • 张艳 AND 李欣 AND 李铮 AND 李蒙 AND 刘永峰 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(1)
  • 陕西师范大学食品工程与营养科学学院(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张艳(精确检索)
作者:李欣(精确检索)
作者:李铮(精确检索)
作者:李蒙(精确检索)
作者:刘永峰(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
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共1条记录
1冰温贮藏对羊肉中蛋白质磷酸化水平的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 冰温 蛋白激酶 肌浆蛋白 肌原纤维蛋白 蛋白质磷酸化

年份：2016

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