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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 戊糖片球菌(1)
  • 气质联用仪(1)
  • 脱腥(1)
  • 鲫鱼(1)

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作者

  • 张芸 AND 汪兰 AND 章蔚 AND 高琼 AND 熊光权 AND 王静(0)

机构

  • 中国农村技术开发中心(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 湖北经济学院 旅游与酒店管理学院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张芸(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:章蔚(精确检索)
作者:高琼(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:王静(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1基于戊糖片球菌发酵酶解鲫鱼基料的工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 鲫鱼 戊糖片球菌 发酵 脱腥 气质联用仪

年份：2019

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