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期刊名称

  • 内蒙古农业科技(1)

关键词

  • 加工工艺(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 测定方法(1)
  • 盐水鸭(1)

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作者

  • 张苏珍 AND 孙冲 AND 王道营 AND 张牧晗 AND 刘芳 AND 诸永志 AND 徐为民 AND 耿志明(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张苏珍(精确检索)
作者:孙冲(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:张牧晗(精确检索)
作者:刘芳(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
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共1条记录
1盐水鸭中挥发性风味物质研究进展

作者：

机构：

来源：内蒙古农业科技

关键词： 盐水鸭 挥发性风味物质 测定方法 加工工艺

年份：2014

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