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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)

关键词

  • 损伤指数(1)
  • 机械损伤(1)
  • 葡萄果实(1)
  • 质地(1)
  • 质构分析法(1)

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作者

  • 张虎 AND 张平 AND 张小栓 AND 王娜 AND 孙宝悦 AND 朱志强(0)

机构

  • 中国农业大学工学院;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;天津农学院食品科学与生物工程学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张虎(精确检索)
作者:张平(精确检索)
作者:张小栓(精确检索)
作者:王娜(精确检索)
作者:孙宝悦(精确检索)
作者:朱志强(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同机械损伤对葡萄果实质地的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 葡萄果实 机械损伤 质地 损伤指数 质构分析法

年份：2018

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