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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 冻融稳定性(1)
  • 微胶囊(1)
  • 氧化稳定性(1)
  • 糖基化(1)

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作者

  • 张诗沛 AND 刘丁与 AND 杜宇明 AND 邓利玲 AND 黄桃翠 AND 钟耕(0)

机构

  • 西南大学食品科学学院(1)
  • 重庆医药高等专科学校毒性中药给药系统重庆重点实验室(1)
  • 重庆市农业科学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张诗沛(精确检索)
作者:刘丁与(精确检索)
作者:杜宇明(精确检索)
作者:邓利玲(精确检索)
作者:黄桃翠(精确检索)
作者:钟耕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1糖基化明胶-藻油微胶囊性能表征及其贮藏稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 糖基化 微胶囊 冻融稳定性 氧化稳定性

年份：2025

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