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共1条记录
1腌制风干过程中卵形鲳鲹鱼肉性质、蛋白质氧化及游离氨基酸的变化
作者： EI 北大核心 CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词： 卵形鲳鲹 腌制 风干 理化性质 蛋白质氧化 游离氨基酸
年份：2022
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