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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 抗氧化活性(1)
  • 矿物离子(1)
  • 结合能力(1)
  • 罗非鱼(1)

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作者

  • 张金杨 AND 胡晓 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 吴燕燕 AND 林婉玲 AND 邓建朝 AND 荣辉 AND 黄卉(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张金杨(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
作者:邓建朝(精确检索)
作者:荣辉(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1罗非鱼酶解物矿物离子结合能力及其结合物抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼 矿物离子 结合能力 抗氧化活性

年份：2018

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