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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与生物技术学报(1)

关键词

  • 体外消化模型(1)
  • 氧化产物检测(1)
  • 氧化影响因素(1)
  • 脂质氧化(1)

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作者

  • 张铭凯 AND 李晓雯 AND 孟晨 AND 陈亚淑 AND 陈洪建 AND 邓乾春(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)
  • 武汉轻工大学食品科学与工程学院(1)
  • 湖北工业大学生物工程与食品学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张铭凯(精确检索)
作者:李晓雯(精确检索)
作者:孟晨(精确检索)
作者:陈亚淑(精确检索)
作者:陈洪建(精确检索)
作者:邓乾春(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1脂质体外消化过程中氧化评价模型与检测方法研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 脂质氧化 体外消化模型 氧化产物检测 氧化影响因素

年份：2022

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