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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 广式腊肉(1)
  • 理化指标(1)
  • 相关性(1)
  • 酸价(1)

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作者

  • 张雪娇 AND 唐道邦 AND 肖更生 AND 徐玉娟 AND 吴继军 AND 蒋爱民(0)

机构

  • 华南农业大学食品学院(1)
  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张雪娇(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:蒋爱民(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1市售广式腊肉理化指标间的相关性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 广式腊肉 酸价 理化指标 相关性

年份：2012

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