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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 发酵品质(1)
  • 早酥梨醋(1)
  • 果胶酶(1)

作者

  • 张霁红 AND 康三江 AND 胡生海 AND 曾朝珍 AND 张海燕(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张霁红(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
作者:胡生海(精确检索)
作者:曾朝珍(精确检索)
作者:张海燕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1果胶酶对早酥梨醋发酵品质的影响研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 果胶酶 早酥梨醋 发酵品质

年份：2021

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