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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 东北农业大学学报(2)

关键词

  • 测定(2)
  • 磷脂水解酶(2)
  • 酶活(2)
  • 鸭肉(2)

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作者

  • 张露娟 AND 王道营 AND 卞欢 AND 徐为民 AND 叶雅梅(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 南京师范大学金陵女子学院(1)
  • 扬州大学旅游烹饪学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所扬州大学食品与工程学院南京师范大学金陵女子学院(1)

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年份

  • 2011(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张露娟(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:卞欢(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:叶雅梅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1鸭肉肌内磷脂水解酶的提取及相关酶系的酶活测定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：东北农业大学学报

关键词： 鸭肉 磷脂水解酶 酶活 测定

年份：2011

2鸭肉月内磷脂水解酶的提取及相关酶系的酶活测定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：东北农业大学学报

关键词： 鸭肉 磷脂水解酶 酶活 测定

年份：2011

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