1动物源性抗疲劳肽研究与功能食品开发进展

作者： 张颖; 廖森泰; 王思远; 邹宇晓;

机构： 华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室; ;华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室; ;华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;

来源：农产品加工

关键词： 抗疲劳 生物活性肽 作用机理 功能食品

年份：2017