1超高压和高温短时杀菌对樱桃汁品质的影响

作者： 彭思嘉; 侯志强; 徐贞贞; 廖小军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室; ;中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室; ;中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室;

来源：食品工业科技

关键词： 超高压杀菌 高温短时杀菌 樱桃汁 微生物 品质

年份：2018