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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵特性(1)
  • 竹笋(1)
  • 耐受性(1)
  • 降解亚硝酸盐(1)

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作者

  • 彭梦灵 AND 朱倩 AND 杨松 AND 谷佳玉 AND 杜京京 AND 伍玉菡 AND 郭家刚 AND 江舰 AND 杨剑婷(0)

机构

  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 安徽科技学院食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:彭梦灵(精确检索)
作者:朱倩(精确检索)
作者:杨松(精确检索)
作者:谷佳玉(精确检索)
作者:杜京京(精确检索)
作者:伍玉菡(精确检索)
作者:郭家刚(精确检索)
作者:江舰(精确检索)
作者:杨剑婷(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其生物特性研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 乳酸菌 竹笋 降解亚硝酸盐 发酵特性 耐受性

年份：2025

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