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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 加工方式(1)
  • 品质差异(1)
  • 气相色谱-离子迁移谱(gc-ims)(1)
  • 电子鼻(1)
  • 藏猪(1)

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作者

  • 徐丽娜 AND 黄峻榕 AND 赵莱昱 AND 任培芳 AND 张春晖 AND 黄峰(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 海能未来技术集团股份有限公司(1)
  • 陕西科技大学生命科学与工程学院(1)
  • 陕西科技大学食品科学与工程学院(1)

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年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐丽娜(精确检索)
作者:黄峻榕(精确检索)
作者:赵莱昱(精确检索)
作者:任培芳(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1不同加工方式下藏猪肉和杜长大猪肉品质差异分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 藏猪 加工方式 品质差异 电子鼻 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)

年份：2025

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