筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 青香蕉;微波干燥;淀粉;糊化程度;消化特性(1)

作者

  • 徐亚元 AND 沈素晴 AND 李大婧 AND 宋江峰 AND 冯蕾 AND 戴竹青 AND 张钟元 AND 肖亚冬(0)

机构

  • 南京师范大学食品与制药工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐亚元(精确检索)
作者:沈素晴(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:冯蕾(精确检索)
作者:戴竹青(精确检索)
作者:张钟元(精确检索)
作者:肖亚冬(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1青香蕉微波干燥中淀粉糊化行为及消化特性的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 青香蕉;微波干燥;淀粉;糊化程度;消化特性

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序